“我们次要查抄三个方面，一是食物处置区，包罗食物的粗加工、烹调，专间、餐器具的清洗消毒和保洁场合、食物库房等区域的卫生情况；二是食物加工操做过程能否合适《餐饮办事食物平安操做规范》的要求；三是查看餐饮具清洗消毒设备设备的卫生情况和清洗消毒结果，以及防护设备和消杀办法。下一步，我们将继续加大对餐饮单元的查抄力度，对发觉的违法违规行为将依法庄重查处。”市食物药品监管局餐饮办事监管处担任人段志永暗示。

　　2017年8月25日，有反映北京“海底捞”劲松店、太阳宫店呈现运营场合卫生前提存正在问题等违规行为。北京市食药监局高度注沉，当即对上述两店进行立案查询拜访，并对四川海底捞餐饮股份办理无限公司位于北京地域的地方厨房和各分店开展全面查抄。同时，第一时间义务约谈该公司北京地域担任人，要求该公司连系目前全市正正在奉行的“阳光餐饮”工程扶植，自动承担社会义务，加强对各店的教育、办理、督导取束缚，全力保障食物平安。